Výběrová káva Cellini Caffè DELIZIA 100% Arabica 200g

Detailní popis produktu

Výběrová káva Cellini Caffè Delizia představuje esenci nejčistší a nejvyšší kvality Arabica kávy s hodnocením SCA nad 80 bodů, bez primárních vad, sklízené ručně. Směs pochází z různorodých regionů - Kolumbie, Etiopie, Brazílie, Guatemala a El Salvador, nabízí bohaté chutě s nádechem sladkosti, ovoce, květin, tropického ovoce, medu a citrusů. Cellini Caffè se zavazuje k férové odměně farmářů a udržitelnosti, zároveň udržuje tradici kvality a inovace v pražení kávy.

Kolumbie:

• Farma: Různí farmáři z departementu Huila.
• Odrůdy: Caturra, Kolumbie a Castillo.
• Zpracování: Kompletně umyté a vysušené na slunci na terasách nebo elbasech.
• Nadmořská výška: Od 1 300 do 1 950 metrů nad mořem.
• Vlastnictví: 50 drobných zemědělců.
• Oblast: Alto del Obispo, San Agustin Huila.
• Země: Kolumbie.
• Celková velikost farmy: Průměrná velikost <5 hektarů.
• Plocha pro pěstování kávy: Průměrná plocha pro pěstování kávy <3 hektary. 

 Etiopie:

• Mycí stanice: Mirado Station.
• Majitel: Asefa Dukamo.
• Odrůda:  JARC Selection 74158.  
• Zpracování:  Kompletně umyté a vysušené na vyvýšených lavicích.
• Nadmořská výška:  1 800 až 2 100 metrů nad mořem.
• Město:  6,506389 N & 38,851111 E.
• Oblast:  Sidama.
• Země:  Etiopie.
• Celková velikost farmy:  V průměru méně než 5 hektarů. 

Brazílie:

• Odrůda: Catuai.
• Zpracování: Praný a sušený na terase.
• Nadmořská výška: Od 900 do 1000 metrů nad mořem.
• Vlastnictví: Coopmac.
• Oblast: Bahia.
• Země: Brazílie.
• Celková velikost farmy: 30 hektarů.
• Plocha pěstování kávy: 23 hektarů.

El Salvador:

• Farma: El Carmen Estate & Benefit.
• Odrůda: 100% červený Bourbon.
• Zpracování: Kompletně umyté a vysušené na hliněných terasách.
• Nadmořská výška: 1300 metrů nad mořem.
• Vlastnictví: Fernando Alfaro & Family.
• Oblast: Ataco.
• Země: Salvador.
• Celková velikost farmy: 70 hektarů.

Země původu: Kolumbie, Etiopie, Brazílie, Guatemala, El Slavador

Cellini Caffé

Filosofie:

„Kvalita na prvním místě“ je mantra vrytá do naší DNA

Chceme, aby standard Cellini
byl referencí, pokud jde o výjimečné kávy, a proto máme v Itálii avantgardní výrobní protokol. Naše techniky výběru, míchání a pomalého pražení vyvíjíme s vášní a přísností a pěstujeme kulturu kávy díky Cellini Coffee Academy. Jedinečný tým s lidmi, kteří se mohou pochlubit nejvyšší odborností v Itálii: v naší laboratoři kvality máme dva Q GRADERY !

Historie:

Roku 1946 rodina Pieri otevírá   pražírnu "Columbia" v Livornu, druhou ve městě. Přestože se stále jednalo o malý rodinný podnik, Torrefazione okamžitě pracoval s cílem nabízet kvalitní kávu a za pár let patřila káva Columbia k nejoceňovanějším v celém Toskánsku.

1973 podnik roste a otevírá novou továrnu v Livornu, která představuje přechod od klasického řemeslného pražení, postaveného v laboratorním skladu, k průmyslové a moderní továrně.

1990 Společnost expandovala akvizicí největší pražírny v Ligurii, janovského Ekaf, se značkou Eureka (vytvořenou „kávovým čarodějem“ Ugo Meraldim) a Bolognese Filicori, zrozenou v Bologni v roce 1883.

1996 Tři historické značky, „Columbia“, „Filicori“ a „Ekaf“, vůdci barového sektoru v Itálii, se spojily, aby daly život nové značce „Cellini“.

V roce 2000 se Cellini stalo synonymem pro kvalitní kávu a soutěžilo s nejznámějšími italskými značkami na mezinárodní úrovni.

V roce 2005 se zrodila nová továrna vybavená nejlepšími technologiemi na podporu zpracování kávy: vysoce inovativní italské stroje udržují tradici pomalého pražení naživu a přináší jedinečnou kávu Cellini do celého světa.